Mistä gelatiini on tehty?Mitä hyötyä siitä on?

Gelatiini on monipuolinen ainesosa, jota löytyy erilaisista elintarvikkeista ja muista kuin elintarviketuotteista.Se on peräisin kollageenista, jota löytyy eläinten sidekudoksesta ja luista.Yleisimmät gelatiinin lähteet ovat naudan ja kalan kollageeni.Tässä artikkelissa keskitytään hyötyihinnaudan gelatiinija sen tuotantoprosessista.

Naudan gelatiinijauhe, tunnetaan myösnaudan gelatiinijauhetta, saadaan nautojen luista ja kudoksista.Se on korkealaatuinen proteiini, joka sisältää runsaasti aminohappoja, erityisesti glysiiniä, proliinia ja hydroksiproliinia.Gelatiinia tuotetaan uuttamalla kollageenia keittämällä ja prosessoimalla eläinten sidekudosta ja luita.

Naudan gelatiinijauheen tuotantoprosessi alkaa eläinten luiden keräämisellä teurastamoilta ja teurastamoilta.Luut puhdistetaan perusteellisesti jäljellä olevan lihan tai rasvan poistamiseksi.Sitten luut murskataan tai prosessoidaan pienemmiksi paloiksi uuttamisen pinta-alan lisäämiseksi.Seuraavaksi tulee happokäsittelyprosessi, jossa luut liotetaan happoliuoksessa, joka auttaa hajottamaan mineraaleja ja poistamaan epäpuhtauksia.

Happokäsittelyn jälkeen luut läpikäyvät pitkän ja hitaan uuttoprosessin kuumalla vedellä.Tämä prosessi voi kestää useita tunteja tai jopa days, koska se mahdollistaa kollageenin liukenemisen ja muodostaa geelimäisen aineen.Tästä prosessista saatu runsaasti gelatiinia sisältävä neste suodatetaan sitten jäljellä olevien epäpuhtauksien poistamiseksi.Suodatettu neste konsentroidaan haihduttamalla paksun gelatiinisiirapin muodostamiseksi.

Seuraava vaihe valmistusprosessissa on gelatiinisiirapin kuivaus.Tämä voidaan tehdä erilaisilla menetelmillä, kuten rumpukuivauksella tai suihkukuivauksella.Rumpukuivaukseen kuuluu gelatiinisiirapin levittäminen kuumennetun rummun päälle, jossa se jähmettyy ja raavitaan pois hiutaleiksi.Suihkukuivaus sisältää gelatiinisiirapin suihkuttamisen kuumaan kammioon, jossa se kuivataan nopeasti jauheeksi.Sitten jauhe kerätään ja käsitellään edelleen haluttuun hiukkaskokoon.

Nyt kun ymmärrämme naudanlihagelatiinijauheen tuotantoprosessin, katsotaanpa tarkemmin sen monia etuja.Yksi naudanlihagelatiinin tärkeimmistä eduista on sen korkea proteiinipitoisuus.Proteiini on välttämätön makroravintoaine, jolla on elintärkeä rooli monissa kehon toiminnoissa, mukaan lukien lihasten korjaaminen, kudosten uusiutuminen ja hormonien tuotanto.Naudanlihagelatiini sisältää kaikki kehon tarvitsemat välttämättömät aminohapot, joten se on täydellinen proteiinin lähde.

Sen lisäksi, että naudanlihagelatiinilla on arvokas proteiinin lähde, sillä on useita muita terveyshyötyjä.Ensinnäkin se edistää nivelten ja luuston terveyttä.Gelatiini on välttämätön rakennusaine ruston ja luukudoksen tuotannossa ja ylläpidossa.Sitä suositellaan usein ihmisille, joilla on nivelongelmia tai niille, jotka haluavat lisätä luun tiheyttä.

Lisäksi naudanlihagelatiinijauhe on hyvä ruoansulatukselle ja suoliston terveydelle.Se auttaa parantamaan suoliston limakalvon eheyttä, estäen myrkkyjä ja sulamattomia ruokahiukkasia pääsemästä verenkiertoon.Tämä voi vähentää ruoansulatushäiriöiden, kuten vuotavan suolen oireyhtymän ja ärtyvän suolen oireyhtymän, riskiä.

Toinen etunaudan gelatiini kollageenion sen positiivinen vaikutus ihon ja hiusten terveyteen.Gelatiinissa olevat aminohapot, erityisesti glysiini ja proliini, ovat välttämättömiä kollageenin tuotannossa.Kollageeni on proteiini, joka antaa iholle rakennetta ja kimmoisuutta, vähentää ryppyjä ja edistää ihon kosteutta.Se myös vahvistaa hiusrakkuloita terveellisemmiksi, kiiltävämmiksi hiuksiksi.

Ravintoarvon lisäksi naudanlihagelatiinijauheella on monenlaisia ​​sovelluksia kulinaarisella alalla.Hyytelöivien ominaisuuksiensa ansiosta sitä käytetään laajasti jälkiruokien, kuten hyytelön, vaniljakastikkeen ja fudgejen valmistuksessa.Gelatiini toimii myös stabilointiaineena ja sakeuttajana monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien jogurtti, kerma ja jäätelö.

Yhteenvetona voidaan todeta, että naudanlihagelatiinijauhe on peräisin naudan sidekudoksesta ja luista löytyvästä kollageenista.Sen tuotantoprosessiin kuuluu kollageenin uuttaminen keittämällä ja prosessoimalla luita.Naudanlihagelatiini sisältää runsaasti aminohappoja ja sillä on monia terveyshyötyjä, kuten nivelten ja luuston terveyttä, ruuansulatusta sekä ihon ja hiusten terveyttä edistävää.Lisäksi se on monipuolinen ainesosa, jota käytetään erilaisissa elintarvikkeissa.Halusitpa sitten lisätä proteiinin saantiasi tai parantaa suosikkijälkiruoasi rakennetta, naudan gelatiinijauhe on hyödyllinen ja monipuolinen ainesosa, joka kannattaa ottaa huomioon ruokavaliossasi.

Hainan Huayan kollageeni on yksi suurimmista gelatiinin valmistajista ja toimittajista, tervetuloa ottamaan meihin yhteyttä saadaksesi lisätietoja.

Verkkosivusto:https://www.huayancollagen.com/

Ota meihin yhteyttä: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com