Valtavan väestöpohjamme ja laajan elintarvikemarkkinamme sekä kasvisvalmisteteollisuuden viime vuosien kehityksen perusteella se on antanut hyvän sysäyksen kollageenipeptidejä sisältävän aamiaisen kehittämiselle valmisvihannesmarkkinoilla.Terveelliset kollageenipeptidejä sisältävät ruoat ovat tulossa yhä suositummiksi.
Eli millaisia kipinöitä välillä voi syntyäkollageenipeptiditja kotimainen aamiainen: höyrytetyt pullat, höyrytetyt pullat, leipä, kakut, maito, jogurtti jne.?
1. Tällä hetkellä raportoidut elintarvikeperäiset jäätymisenestopeptidit valmistetaan enimmäkseen syötävästä gelatiinista tai sivutuotteista, kuten eläinten nahoista ja kalan suomuista.
2. Peptidin käyttö leivässä ja kakussa
Kautta kakku leivonta testi, soveltaminen vaikutuskalasuomu hydrolysoitua kollageeniakakussa tutkittiin.Tulokset osoittivat, että lisäämällä sopiva määrä kalan suomua hydrolysoitua kollageenia voitiin lisätä kakun saantoa ja ominaistilavuutta sekä saada hyvän aistinvaraisen laadun omaavia kakkutuotteita.
3. Peptidien käyttö maitotuotteissa
Kollageenilla on pieni molekyylipaino hydrolyysin jälkeen, ei rasvaa, ei sokeria, ei lisäaineita, helposti liukeneva, korkean lämpötilan kestävyys, laaja pH-alue, yhdistettynä ainutlaatuisiin biologisiin toimintoihin ja korkeaan sulavuuteen ja imeytyvyyteen, sitä voidaan käyttää laajasti tuoreissa elintarvikkeissa mm. maitotuotteet, kuten maito, jogurtti, maitojuomat ja maitojauhe, maitotuotteet jne.Siitä on lisätty hydrolysoitua kollageenia, ja niistä on tullut olennainen tuotesarja kehittyneissä maissa, kuten Euroopassa, Amerikassa ja Japanissa.
Lisätäänkalan iho ja kalan suomu hydrolysoitua kollageeniafermentoidulle maidolle ei voi ainoastaan tehokkaasti estää heran saostumista, edistää kalsiumin imeytymistä elimistöön, parantaa perinteisen kollageenin imeytymistä ja hyödyntämistä, varmistaa maitotuotteiden ravitsemuksen, mutta myös osallistua kollageenin tuotantoon.
Virallinen nettisivu: https://www.huayancollagen.com/
Ota meihin yhteyttä:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Postitusaika: 23.12.2022
