Mikä on peptidi?

Peptidit ovat yhdisteitä, joissa kaksi tai useampia aminohappoja on liitetty toisiinsa peptidisidoksilla.Ne ovat väliaineita aminohappojen ja proteiinien välillä sekä solujen ja elämän ravinteita ja perusaineita.

Proteiinin löydöstä vuonna 1838 kahden fysiologin Baylissin ja Starlingin ensimmäiseen polypeptidin löytämiseen ihmiskehossa Lontoon yliopiston lääketieteellisessä tiedekunnassa vuonna 1902. Peptidejä on löydetty yli vuosisadan ajan.

Syvänmeren kalojen kollageenipeptidi uutetaan meren kaloista ilman saasteita.Sen stabiilius on erinomaisempi kuin tavallisen kollageenimolekyylin.Paremman lämmönkestävyyden, hapon ja alkalin kestävyyden ja denaturaatiokestävyyden ansiosta se voi imeytyä suoraan ihmiskehoon ilman, että se sulaa ja muodostuu maha-suolikanavan läpi.Mitä'Lisäksi sillä on etuja, että se vähentää munuaisten aineenvaihduntaa ja antaa ihmiskeholle paremmin ja helpommin imeytyvää korkealaatuista proteiinia.

Merikalojen alhainen peptidi voi yhdistää kalsiumin tiiviisti luusolujen kanssa ilman menetystä tai rappeutumista.

Syvänmeren kalapeptidi voi edistää kalsiumin imeytymistä, kollageenin verkkorakenne on erittäin tärkeä luun rakenteen eheyden ja luun biomekaanisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi.Kollageenissa olevat polypeptidit voivat estää tahrojen muodostumista tyrosinaasin aktiivisuuden kautta.