Trikaliumsitraatti, joka tunnetaan myös nimellä kaliumsitraatti, on elintarviketeollisuudessa yleisesti käytetty elintarvikelisäaine.Se on valkoinen kiteinen jauhe, hajuton, hieman suolainen maku.Trikaliumsitraatti on peräisin sitruunahaposta, jota esiintyy luonnostaan sitrushedelmissä, kuten sitruunassa ja appelsiinissa...
Lue lisää