Vedetön kaksiemäksinen kalsiumfosfaatti, joka tunnetaan myös nimellä vedetön kaksiemäksinen kalsiumfosfaatti, on valkoinen, hajuton jauhe, jota käytetään yleisesti elintarvikelisäaineena.Sillä on elintärkeä rooli paitsi elintarviketeollisuudessa myös monilla muilla aloilla.
Elintarviketeollisuudessa vedetöntä dikalsiumfosfaattia käytetään usein kalsiumlisäaineena ja hapateaineena.Se auttaa parantamaan leivonnaisten, kuten leipien, leivonnaisten ja kakkujen, rakennetta ja hapatusta.Lisäksi se toimii stabilointiaineena, joka estää paakkuuntumista ja parantaa elintarvikkeiden koostumusta.Sitä lisätään esimerkiksi usein jauhemaisiin elintarvikkeisiin, kuten kaakaosekoituksiin, jotta ne pysyvät vapaasti juoksevia.