Sovellus:

1. Candy -lisäaineet

Makkien tuotannossa,gelatiinion joustavampi, kovempi ja läpinäkyvämpi kuin tärkkelys ja agar, varsinkin kun tuotetaan fudge ja toffee riittävästi joustavuutta ja täysmuotoa, korkealaatuinen gelatiini, jolla on korkea geelin lujuus.

2. Lihan parantaja

Gelatiinilisätään lihatuotteisiin hyytelöagenttina, ja sitä käytetään tuotannon tuotannossa villisian, hyytelön, purkitettujen kinkun, suun nauhojen, vasikanlihan, kinkkupiirakan ja purkitettujen lihan säilykkeet, jotka parantavat tuotteiden tuotantoa ja laatua.