Saksanpähkinäproteiiniin verrattuna saksanpähkinäpeptidillä on hyvät ominaisuudet, kuten korkea pitoisuus, alhainen viskositeetti, hyvä liukoisuus, vahva pelkistyskyky ja suhteellisen stabiili pH-muutoksille, ja se on myös parempi kuin pähkinäproteiini vaahtoamisen, emulgoinnin ja öljyn imeytymisen suhteen.Pähkinä peptidi...
Lue lisää